Emeril Lagasse nasceu em Fall River, Massachusetts, EUA. É descendente pelo lado materno, uma vez que a mãe é natural da ilha de S. Miguel – Açores.
Actualmente, é considerado um dos chefes de cozinha mais afamados dos EUA. Para além da sua rede de restaurantes, é proprietário de um canal de televisão dedicado à gastronomia e culinária, onde apresenta uma vasta programação.
A revista Time classificou o programa “Essence of Emeril” como um dos 10 melhores shows de televisão.
Lagasse lançou a sua própria linha de panelas “Emerilware” e foi autor do bestseller New Orleans Cooking. Em 2002, criou o “Emeril Lagasse Foundation” que visa a promoção de programas educacionais de nutrição e arte culinária para crianças.
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